泰州梅蘭春酒廠白酒釀造技藝，她不僅完善了我國(guó)傳統(tǒng)釀制技藝的工藝體系和分布體系，而且開創(chuàng)了中國(guó)芝麻香型白酒之先河，寫入了中國(guó)白酒教科書......
泰州市梅蘭春酒廠有限公司有著多年的歷史：從唐朝泰州貢酒、宋朝雪醅酒、清代“秋露白”。上世紀(jì)80年代初，梅蘭春酒廠研發(fā)、釀造出芝麻香型白酒，開創(chuàng)了中國(guó)芝麻香型白酒之先河，并作為中國(guó)白酒十二大香型酒寫入了中國(guó)白酒教科書，成為中國(guó)芝麻香型白酒的代表。
梅蘭春在公司全體員工的努力下，企業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大。目前，全廠占地面積19多萬(wàn)平米，庫(kù)存原酒60000多噸，年產(chǎn)梅蘭春原酒15000噸，銷售市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，全國(guó)有13個(gè)省近1000家名煙名酒店加盟，2010年成立了芝麻香型白酒研發(fā)中心，專門從事芝麻香型白酒的研發(fā)，公司已發(fā)展成全國(guó)專業(yè)生產(chǎn)芝麻香型白酒釀造基地。
全廠占地面積
庫(kù)存原酒
全國(guó)加盟商
梅蘭春芝麻香型酒是源于醬酒，口感優(yōu)于醬香更加豐滿柔美，又以其獨(dú)具的芝麻香在酒界獨(dú)樹一幟。自其誕生之日起，以高貴典雅、如詩(shī)如幻般的誘人香氣受到業(yè)界及消費(fèi)者的高度贊揚(yáng)。
梅蘭春芝麻香型酒其典型工藝特征為：以高粱、小麥、糯米、麩皮等為原料，青石筑窖、老窖泥底，高中溫大曲、多微麩曲等為發(fā)酵劑，采用清蒸續(xù)醅、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、分層取酒、分級(jí)入庫(kù)、陶缸貯存的獨(dú)特工藝。每一瓶梅蘭春芝麻香酒從投料到成品，需要三百多道工序、歷經(jīng)五年以上的貯存老熟、1800多晝夜時(shí)光之雕刻，從而形成其至善至美之品質(zhì)，當(dāng)代中國(guó)白酒泰斗沈怡方贊其為當(dāng)今最珍稀得酒種之一。
梅蘭春芝麻香型酒氣質(zhì)高雅，個(gè)性突出，酒體豐滿，觀其色，微黃透明；聞其香，明顯帶有焙炒芝麻的香氣，濃清醬香交相襯托，優(yōu)雅舒適；品其味，入口微有焦香，細(xì)品芝麻香味明顯，酒體特別醇厚豐滿，圓潤(rùn)細(xì)膩，余味悠長(zhǎng)，且有“空杯留香持久”之現(xiàn)象，彰顯其尊貴個(gè)性。品評(píng)飲用后，讓人有一種心曠神怡般的感覺。
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